Catu Barquillería nace de una búsqueda de autenticidad y de una vida más simple. Después de un viaje por la Patagonia y de establecerme en el corazón de Puerto Varas, surgió la intención de revivir la tradición del barquillo artesanal, ese dulce clásico que une generaciones, entre volcanes, lagos y montañas.

Cada producto se elabora en armonía, con calma y propósito, usando ingredientes cuidadosamente seleccionados y un proceso que combina técnicas ancestrales y propias para un resultado único. El calor del fierro forjado, la delicada masa y el movimiento preciso de enrollar dan vida a una crocancia impecable, a un viaje sensorial que evoca memoria, hogar y simpleza.

Creo profundamente en la excelencia artesanal, esa que vive en los detalles: en el tiempo que se respeta, en la mano atenta y en el ritmo que sólo da el oficio. Por eso, cada barquillo es una pequeña obra hecha con precisión, pasión y cariño.

Gracias por ser parte.

Cata